【读书】全球上瘾：咖啡如何搅动人类历史

咖啡对于西方人来说，应该不亚于茶对于东方人的重要性。这种具有魔力般的超级饮品，对于世界而言似乎是必不可缺的。

最近比较烦的瑞幸咖啡

灵隐寺边上的星巴克

如今在各大城市的写字楼、商业区中，诸如星巴克、太平洋、瑞幸等等，一系列的知名连锁咖啡店，还有诸如麦当劳的麦咖啡，全家便利店的湃客咖啡每天的销售量都是惊人数字。

封面

咖啡早已不仅是一种饮品，更是一种社交方式。于是，当我在书店里见到这本《全球上瘾：咖啡如何搅动人类历史》时，几乎没有怎么考虑就买下了，想着边喝咖啡边看一定很舒服。

咖啡的魔力

这本最初出版于1934年，有关咖啡历史的经典之作，让读者领略到这个神奇饮品在人类社会演变与历史发展中越来越精彩。从也门的夜开始，作者向我们打开了探究咖啡史的大门。这个起源于阿拉伯的神奇饮品，以其独特的吸引力分别向长期占据欧洲传统饮品重要位置的葡萄酒、啤酒发起一波又一波的冲击。这种挑战随着人类历史的发展，逐渐构成了如今的格局。

摩卡港

从最初被当作药物，演变为人们日常生活中必不可少的伴侣，咖啡经历了人类文明历程中的风风雨雨。伴随着大航海时代迅速扩张饮用咖啡区域的版图，在世界各地开枝散叶。随着产能的大幅上升，使得价格与获得成本逐步下降，咖啡从供少数人享用的奢侈品到寻常百姓家也能消费得起的生活必需品。当咖啡成为一种有利可图的商品时，也没有逃过投机资本的炒作。各地种植园的疯狂大发展，也为最终的产能过剩埋下了伏笔。

来一杯？

巴西因咖啡过剩而大量焚毁，以此来控制市场价格波动。这与欧洲的实际需求因价格高昂而被压制，产生了巨大的反差。这种一边因担心跌价而销毁咖啡，一边因咖啡价格高昂无法释放出真实需求的情况，强烈的刺激着读者的神经，宁可销毁也不投入市场，这就是投机资本干扰市场的副作用。贸易从来不是以满足真正市场需求而产生，资本的逐利性使得任何一种商品的交易都会成为商人们的经营手段。试图操控供需关系是以人为调整商品稀缺性作为现象的。如同人们对于自己是否真正需要饮入那么多的咖啡一样，社交的作用也许早已高于人们自身饮用的需要，可这又有什么关系呢？

其实，中国人还是喝茶舒服

让我们上瘾的或许并非仅仅是咖啡因，而是你在乎的人们都在喝咖啡。此时此刻，想着该是给自己和朋友们来杯咖啡吧。

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