资料内容：包括学习资料和视频 共278M包括如下文件：

1、刀削面、拉面的制作讲解（视频）

2、山西刀削面的制作讲解（视频）

3、拉面制作、做法、溜条解说（视频）

4、山西刀削面＋肉卤汁 制做方法（视频）

5、刀削面的制作技术配方（文字）

6、山西拉面的制作技术配方（文字）