客家拳是南拳流派之一。因流行于广东客家地区，故名。拳种有朱家教、刘家教、刁家教、钟家教、李家教、岳家教、流民教、刘凤山派、昆仑拳，牛家教等。客家 拳特点为动作灵活多变，发劲快速有力、擅发短劲，含胸蓄气，步型多为半马步、小弓步、小马步。步法以跟步、垫步为主，跌打滚翻动作多，手脚配合，讲究实 用。器械使用多为棍、杆、双刀、铁尺、色、勾、镰、卡头、大刀等。
相传朱家教拳术的流传，始于太平天国失败后，当时身怀绝技的有志之士，为避免清廷官府的追捕，埋名改姓，四海为家，传授武艺，积蓄力量，再兴义旗，为反清作准备，他们所授的拳术，定为朱家拳，寓有怀念朱洪武之意。
另一说，朱家教属广东客家拳。
朱家教流行于五华、梅县、紫金、汕头、兴宁等地。
朱家教的风格特点：朱家教属于硬桥，高中马类型，劲力以擒、挪、揸、捉、吞、吐、浮、沉为学习法则；拳法敏捷，手法有滑、脱、虚、挑、扣、劈等，变化无穷；掌法有双单掌、挑挂掌、穿扬掌、曲直摇手掌，并西抹乒，攻守兼备。
朱家教歌诀：
身子往下望，上肢直要正，头悬而顶坠，肩又坠肘，
两手虎口圆，胸空宣背紧，劲发在右脚，左脚裤胯上，
两膝相抱行，变化似闪电，气自贯精神，两目炯有神，
手出于眉平，后手紧肋贴，心静行气和，吊气在丹田，
出步去如虎，转身似猿猴，摆变如雄鹰，两足贴地堂。
朱家教拳械：
汕头方面拳术有：（1）粗五项；（2）幼五项；（3）七星步；（4）对手；（5）凤爪三角掌；（6）和手
梅州方面拳术有：（1）百日早；（2）直摇手；（3）曲摇手；（4）上栋膝拳器械：十八排点棍、对拆有对拳。
茅山朱家教拳术：(1) 兔狗磨孔； (2) 猴子抱筋； (3)四门脱手[由于自闭原因，只剩下3条，其余全部失传]
岳家教，源自岳家拳，是宋代岳飞留下来的拳术，后来传到福建龙山县石桥头西山的和尚，和尚将岳家拳传给黄英道人，黄英道人的徒弟肖世泰，是江西省太和县映阳圩人氏，他将岳家拳传给梅县槐岗乡人黄春楼。
晚清年间，黄春楼到江西经商，从师肖世泰学得岳家拳后，回到原籍梅县程江乡槐岗村，传授给黄玉汀。民国初年，黄春楼前往印尼开办天然国术馆。
黄玉汀从黄春楼师傅那里，学得拳技后，在梅县开设中华国术馆，自己任主任，设馆授徒。
岳家教在梅县较为流行。同时远播印尼一带，黄春楼生前在印尼着有《岳家拳术书稿》。
岳家教的拳术理论有“三催”、“五合”、“八法”、“十要求”。
三催：是手催，要求手法灵活快速，使对方迅雷不及掩耳；
身催：是身法躲闪灵活，使对方捉摸不定；
步催；是进退神速，左闪右突，使对方扑逆迷离。
五合：是心与眼合；眼与手合、肩与腰合；身与步合，上和下融合贯通，一气呵成，方称上乘功夫。
八阖：是指沉、托、分、闭、起、顿、吞、吐八大法。
十要求：是接线员身、马、眼、力、活、脱、跟、软、硬、成十个字。
身——要求身桩要平正；
马——马步要稳固； 眼——眼光要锐利；
力——劲力要充沛； 活——头脑要灵活；
脱——临危要解脱； 跟——搏斗要跟进；
软——动力要软化； 硬——出拳有硬功；
成——练功要大成。
岳家教的特点：不用挑手、不用腿击、不用双拳双掌及时睁出来，而多用掌法，拳法。
攻击敌人以正胸为鹄的。有时亦从侧锋插入，敌未动时我不动，敌欲动时我即动。拳式手手皆不离双推手法。
掌法要诀是：气自丹田过，全动注掌心，按实始用力，吐气开声，宜朝上起，紧逼短马，三字“沾、按、吐”都用小天星。
拳械内容：
拳术套路：一盘珠，儒拳
器械套路：岳家棍，傅家棍，三指钯，铁勾，双刀，板凳。
对拆套路：徒手对刀、板凳对棍、八人操，棍对棍。
岳家教的练功方法，主要有三种；是圈圆用，进退步和百日劲
昆仑拳是旧时由一位走江湖的黄辉龙老师傅传授，黄师傅原籍山东省省济南市人，年龄虽已60多岁，但他白天奔跑市、镇、乡村卖药，晚上传授技艺，由于当时官府有“禁武令”，传艺只好闭门偷偷摸摸地进行，三更起练，五更收场，以免招祸，故传习的人数不多。
解放后，昆仑拳得以新生，建国以来在丰顺传授昆仑拳的有丘展华师傅。
昆仑拳流传丰顺、揭阳、揭西，近年来深圳、珠海两市均有传人。
昆仑拳的风格特点：眼巧、心灵随变化，要求练习者，攻击时凶猛、刁滑，讲究吞、吐、浮、沉，每发招出手均要向对手要害部位攻击，桩马较高，发招呼气收招吸气。
昆仑拳的拳术套路：（1）卫士坝关（2）回门八打（3）八挂（4）九滚十八打（5）地躺（6）虎豹双刑（7）喜鹊双枝（8）二度梅
器械套路：（1）枪（2）单刀（3）春秋刀（4）板凳（5）剑（6）戟（7）勾镰枪（8）条棍（单头）（9）双头棍：乌龙棍、步步连棍、绿竹棍、龙凤棍（10）匕首（11）耙头（12）九节鞭（13）三芦棍（14）双刀（15）铁尺
双打套路：（1）空手对打（2）短棍对打
（3）双刀对打 （4）棍对板凳
李家教源于梅县、五华一带，主要传人是五华水寨镇的李铁牛（1778—1874），相传李铁牛的祖先于清朝嘉庆十年，经商于闽浙一带，于一少林僧相义甚厚，习得此拳，李铁牛传其子李崇寺，李崇寺又传子李光壬。
李光壬（1864—1940年），自幼得祖父和父亲的悉心传心传受，技艺精熟、胆识过人，少年时期随父赴汕头、揭阳、揭西、普宁、惠东、潮安、潮阳等县，授徒数以千计。
中年时，曾应聘到暹罗（泰国）开馆受徒，一九三三年，李光壬曾携高徒洪义安前往参加擂台赛，战誉而归，洪义安当时是国术社的中坚人物，威望甚高。
一九三五年，平远县人黎华通随李光壬到普宁县洪阳镇，就在洪阳、流沙一带开办了十六间武馆，盛况空前。
李家教流传于潮汕及梅县地区、五华、兴宁、丰顺、平远和汕头地区各县，以及香港等地，更远播东南亚各国。
李家教的风格特点：是套路多、结绝完整、动作紧凑、稳扎稳打、劲力饱满。套路以步法、手法、劲法而命名，如驰步拳、吞吐拳、吊插拳等。
主要特点：（1）虎头、石碑身瓦楞腰。要求抬头挺颈目视前方的猛虎头，身板中正义石碑不偏不倚，腰小瓦楞，挺而内含。（2）不了不八，空胸。固中节—马势 为不了不八，成前三后七势，要求心静胸空，劲蓄丹田。（3）沉肩落节，短桥亦即沉肩堕时之意，桥手较短，要求肘离怀约一拳位，指尖得与眉梢平。（4）三盘 四度，吞吐连环，刚柔相济—三盘四度指身法、手法、步法变化莫测，劲力刚柔相济，以吞为蓄主柔，以吐为发主刚，一吞一吐结合。
1.拳术套路：吞吐拳、双山月拳、驰步拳、鹅剪拳、接步拳、插挤拳、吊插拳、软打拳、接手拳。
2 .器械套路：十八虎桩棍等。
3 .对练套路：李家教套路，都有对打形式的练习。
刁家教是兴宁县刁火龙（兄）、刁龙康（弟），兄弟两人首传的，距今约两百年之久。
一说江西临江有个叫罗师傅的（佚名）来到兴宁，把武术传给刁氏兄弟，再由刁氏兄弟演化而成刁家教的。
另一说是刁氏兄弟，由兴宁到江西做豆腐买志，闲暇时学练武艺，大有长进，他们回到兴宁后，便从事武艺整理和传授，故家名为“刁家教”。
刁家教，在兴宁、梅县流传较为广播。
刁家教的特点：擒、拿、抓、捉、吞、吐、浮、沉，以柔为主，以攻为副，乘势借力，乘势反击。
拳械内容：
拳术套路八套--（1）金字拳（2）品字拳（3）圆家拳（4）口字拳（5）工字拳（6）井字拳（7）穿杨拳（8）照镜拳
器械五套--（1）大刀（2）双刀（3）棍法（4）大钯（5）板凳
对拆五套--（1）关刀对钯头（2）刀对刀（3）棍对棍（4）棍对凳（5）空手对刀
钟家教是兴宁县永和乡钟佑古传受的，约在清嘉庆十五年（1835年），其师是福建上坑吴宗均。钟佑古把技艺首传给儿子钟壮生，后传给陈伯乡，陈伯乡学成后，曾到印尼传技。
钟家教流传于兴宁永和、四望嶂、泥陂、坜陂等地。
钟家教的特点和内容：
钟家拳的特点—只有拳术对拆，没有器械；拳法多用掌法，少用拳法不用腿法；在步法上，丁不丁，八不八，名为“丁八步”，在掌法上五指伸张，不是虎爪，也不是柳叶掌；在身型上要求蛇头、龟背；在步法上，要求扎实稳健，变化多端，动作有时“温柔和顺”，有时刚劲威猛。
内容有：
拳术方面：有软拳二十四手；硬拳二十四手。
散手方面：有双手合：豹力断掌：双龙抢珠。
对拆方面：两人对拆。
（一）渊源、人物分布。
相传流民拳始于长江以北，身怀绝技之人被官府追捕，南逃有志之士，到处奔流。由北向南、由东向西，变化演变成为有南方特色的地方拳种。因是出逃流民所教，而形成另一种风格的地方拳种—流民拳。
梅州市五华县所流传的流民拳，据说在晚清时期，由袁寿士传给陈亚九夫妇，由其两人发展创编，苦练有成。因此，流民拳流传下来。
（二）风格、特点和内容。
流民拳的特点，只有拳术对折，与短兵器铁尺、长兵器的枪。拳法多用箭拳、切掌、马指手，在步法上有四平大马，丁马步、方步、蝶步；在身法上以低马之尖为主，步法上要求稳健扎实，左右变化多端，动作都是刚柔相济，以柔带刚，守攻兼备。
流民拳歌决---百花错拳
练拳歌诀：
流民拳出昆仑山，百花错拳藏机关，
错中将错错中错，天王托塔稳如山，
金鸡独立成战架，进退刚柔步连环，
节速虚实灵活用，弹劈横扫崩缠冲，
挑割勾斩坐莲法，练慢战紧莫放松，
金猴乞食成秘诀，仙女开弓手应侧，
刀劈华山快如电，九斩九飞左右连，
乌鸦晒翅转八挂，飞时对打手要狠。
（三）练功方法
流民拳的练功方法：主要有蹲马、切掌手跳跃进退步，蹲马的目的，是练习下盘稳固。练习的方法与南拳相似，先蹲马步式，身要正、胸要含、背要拨、步要平稳，后扎弓箭步、进退步和跳跃步，切掌手的目的，是练习掌劲有力量。
（四）百花错拳套路、特点
套路：（1）天王托塔（2）过机手（3）箭新（4）龙车水（5）三刀掌（6）乌指手（7）反掌冲拳（8）朱家炮手（9）前冲拳（10）杈手（11）观音坐 莲（12）美女照镜（13）锅底抽薪（14）鲫鱼扁背（15）雄鹰展翅（16）颇掌飞肘（17）金鸡独立（18）割掌弹踢（19）抨勾搭肉（20）尖刀见 血（21）金猴抢食（22）比佳猴调情（23）仙女拉弓（24）刀劈华山（25）飞踢右冲拳（26）倒冲炮拳（27）九斩手（28）利刀削竹（29）九飞 指（30）乌鸦晒翅（31）眠桩（原名老妓开膳）（32）阴阳八八卦掌（33）飞肘（34）单刀直入（35）挑击（36）左西右拨（37）上步弹踢 （38）满天星（39）螺丝拳（40）黄蜂卷巢（41）收桩（立正）
两拳在腰侧，拳心向上
特点：着重于拳、掌的吸冲及桥的穿、粘、封以步带腰，发腰劲，一虚一实，一柔一刚，刚柔并齐结合为主。
（五）七片梅花枪套路
特点：低步马，枪法密集，勇猛辣刚强。
套路动作名称：
枪法歌诀：
手执金枪把昆仑，蜻蜓点水连朝阳，
锁猴尖枪阴阳割，拣箭边扫锁挑枪。
排拦拿扎架回转，盾横厘拨挡迫连
绞稳妥捞月抽枪则，步行如飞川云切。
枪法顺演：
（1）蜻蜓点水（2）单凤朝阳（3）锁猴尖枪（4）阴阳割枪（5）左右边枪（6）锉枪（7）扫枪（8）拦枪（9）扎枪（10）拿枪（11）架枪（12）回 马枪（13）回头枪（14）箭枪（15）盾枪（16）排枪（17）趟云拨枪（18）前冲枪（19）左右挡枪（20）海底捞月（21）泰山压项（22）横扫 （23）鞭扫（24）平半箭枪（25）沉枪（26）左右迫枪（27）绞枪（28）卧虎（29）削枪（30）挑枪（31）劲枪（32）厘枪（33）八字枪花 （34）西牛望月（35）架枪（36）嫦娥射月（37）风卷残云（38）收枪
刘凤山派创始人刘凤山是大埔县坡头坑人氏，约生于清中叶，距今两百余年之久，从小练习武艺，闯荡江湖，以卖药和授徒为生，在潮州有名的开元寺授徒，收了不少徒弟，在授徒过程中，形成了刘凤山拳派。
刘凤山派的拳法，流行于梅县、大埔、潮州、丰顺、澄海等地，尤以水上居民较为普及。
刘凤山派的风格特点：其拳法：能开、能合、能展、能伸，变化性强，在地方窄小处，则短桥短马，小冲小打；在地方宽阔处，则长桥、大马横冲直撞，进攻时跟进紧迫，左右开攻，防守时，内拨手，单鞭劈掌，连消带打。
拳械内容：大埔县刘凤山派的拳术套路十四套，器械套路十二套，对拆套路九套。
拳术套路（名称）：（1）练颈（2）归心（3）移墙（4）盘雅（5）四门（6）中盘（7）长锋（8）虎尾（9）缠师（10）五虎下山（11）美女照镜（12）黑虎（13）黑虎练头（14）翠子登潭（15）醉八仙（16）彪指连环
器械套路（名称）（1）双铁尺（2）单铁尺（3）双刀（4）勾镰枪（5）藤牌单刀（6）双头棍（7）单头棍（8）十八木（9）大钯（10）双剑（11）单剑（12）大马刀（13）护手双刀（14）凳花
对拆套路（名称）：（1）对桩拆（2）四门拆（3）盘雅拆（4）钯对腾牌刀（5）棍对腾牌刀（6）铁尺对腾牌刀（7）棍对凳（8）钯对凳（9）镰对腾牌刀